培训现场 孟莎 王磊 王慧摄影

【本站讯】为提高员工对新型冠状病毒肺炎疫情的防控能力，近日，饮食服务中心各餐厅针对保障饮食安全等内容，开展了疫情防控知识技能培训。

此次培训包括人员管理、食品加工、设备维护、环境消毒、就餐管理等五方面内容，并对新冠病毒日常防控要点进行了梳理：一是把从业人员管控作为重要内容，严格执行日报告制度，落实员工晨检工作，并现场演示口罩规范佩戴方式和手部消毒方法，提醒员工戴口罩、勤洗手、少聚集；二是把环境消毒、通风作为重点，从区域消毒管理、各环节消毒方式、84消毒液的配制比例、消毒频次、通风管理等进行了现场指导；三是规范食品操作流程，要求上岗操作全程佩戴口罩，食材严格把关，加工中生熟分离，色标管理有序，操作环境卫生，食物烧熟煮透。