【本站讯】为深入了解餐饮食品浪费情况，探寻节约粮食、减少浪费的切实可行方案，2月1日，地学院丝缕维艰实践队在各队员所在地市进行实地的考察与采访。

江西九江实践队员黄丹对所在地周边的一些个人餐饮店铺进行了简要的采访。通过采访了解到，大部分早餐类的餐饮店店主会根据以往经验严格把控当日的制作食量，一般不会出现剩余和浪费情况。部分餐饮店偶尔出现一些剩余，则会当作自家的午餐或晚餐以此减少餐饮食品的浪费。广东珠海实践队员赵灵杰走访了一些经营大型宴席类的餐饮酒店，了解到大型餐饮酒店食品食材消耗具有明显的季节性，在靠近一些重要节日的时候，宴席预定明显增多，而在平时则少有顾客，食材消耗多的时候甚至是少的时候的数十倍。因此，一些餐饮酒店负责人引入高科技，购买专业设备和软件，通过大数据对比可以提前获得数据，根据此方法得来的数据一般较为准确，可以很好的与实际预定量匹配，从而做到减少餐饮食材浪费的发生。湖南衡阳的实践队员吴孝洋则通过拜访附近邻居了解个人家庭的餐饮浪费情况，通过询问采访多户人家获悉，大部分个人家庭对于餐饮食材都有很好的把握，吃多少会买多少，少有造成浪费的情况，但也有少部分家庭作息饮食较为不规律，容易造成一些剩饭剩菜，通常是直接倒入垃圾桶中扔掉。

通过走访调查，实践队员认识到如若要解决餐饮浪费问题，必须从根本上提前规划好消耗量，吃多少，买多少，做多少，由此才能最大限度地减少餐饮浪费行为的发生。