【本站讯】4月23日上午，由中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金同耶鲁大学餐饮事业部（Yale Hospitality）联合组织的COVID-19疫情期间餐饮管理经验线上分享会成功举办，旨在分享中国高校及餐饮企业应对疫情的服务管理经验，帮助耶鲁大学以及其他美国高校更好应对疫情带来的挑战。中国石油大学（华东）应邀出席，分享中方高校在疫情期间的食堂餐饮管理服务经验。

由于新冠疫情在全球的肆虐，欧美高校普遍面临着诸多方面的挑战。耶鲁大学助理副校长（Associate Vice President）拉菲·塔海伦简要介绍了耶鲁餐饮自疫情爆发后的一些基本情况，“看到中国许多地方都已有序恢复正常生活，我们也希望耶鲁以及美国其他地方也能够像中国一样慢慢恢复。”他表示希望能够借此机会向中国高校和餐饮企业学习，“因为你们走在我们前面，希望可以与我们分享一些宝贵经验”。

会上，我校与参会嘉宾分享了国家卫健委、教育部发布的《大专院校新冠肺炎疫情防控技术方案》等系列文件，介绍了高校实践探索疫情防控“执行一套纲领性指南、成立一个新冠肺炎疫情应急组织机构、建立一系列安全防疫措施、健全一套完善宣传体系、取得一系列防疫收获”的“五个一”工程以及运用7S科学闭环运行绿色餐厅的相关机制，讲解了校园食堂及时分类处理餐厨垃圾，安排学生、教师与食堂员工保持安全社交距离（就餐时分开坐；朝向同一方向就餐），进行合理的膳食营养搭配，保障师生科学的营养摄入等具体措施。同时建议疫情结束后，高校食堂仍应注重提升食物营养，更好地践行健康中国2030规划，“我们有责任让明天的校园变得更快乐、更美好”！

北京大学、香港大学以及浙江大学国际校区相关负责人也分别介绍了各自高校在疫情期间的食堂餐饮管理服务经验，中方餐饮企业分享了疫情期间企业的应对方法和运营情况。最后，中方高校以及餐饮企业与耶鲁大学餐饮拉菲·塔海伦先生就疫情对高校的影响进行了简短的交流。本次会议为与会嘉宾建立了合作沟通平台，也为耶鲁大学餐饮等各方机构间未来的合作打下了良好基础。