【本站讯】为进一步提升餐饮服务品质，增进学生对餐厅食品安全保障工作的认知与信任，后勤管理处精心组织了“餐厅开放日”活动。此次活动诚邀来自校学生会及各院部的30余名学生代表走进学生餐厅，零距离感受食品安全保障的全流程。

此次活动共分两个阶段。活动当日清晨，部分学生代表化身“餐厅库管员”，深度参与到食材采购验收环节之中。在接受简短而专业的培训后，学生“库管员”与餐厅工作人员迅速组成联合验收小组。他们严谨细致地检查冷藏供货车辆的温度参数与卫生消毒状况，仔细核对当批次食材的各类票据及资质证明文件。检查过程中，大家运用“望、闻、问、切”的专业方法，从色泽、纹理、气味、新鲜度等方面对各类食材质量展开全方位细致检查。随后，同学们走进食品快速检测室，详细了解快速检测工作内容，并亲自动手参与蔬菜农药残留快速检测过程，沉浸式体验食品安全保障的严谨与科学。

学生“库管员”与餐厅工作人员组成的联合验收小组查验食材资料凭证

验收小组验收食材质量

学生代表详细了解食品快检室工作内容

学生代表动手参与蔬菜农药残留快速检测过程

活动第二阶段，学生代表们深入后厨详细了解食品加工的全流程。后勤管理处负责人向同学们系统介绍了学校餐厅的运营模式与“五位一体”食品安全监管体系，着重强调师生参与监督在整个体系中的核心地位，鼓励同学们积极成为校园餐饮服务监督的重要力量。参观过程中，同学们严格遵循食品安全规范，整齐换装，佩戴好口罩与工作帽，有序考察原料采购验收、库存分类管理、食材加工制作、烹饪配餐流程、餐具卫生洗消等全链条操作环节。餐厅负责人结合实际工作，对餐饮服务流程、食品安全防控要点、餐厨废弃物处理规范进行了详细解读，同时展示了全自动清洗消毒一体机、智能蔬菜清洗机、高效油烟净化一体机等现代化厨房设备，并现场解答了同学们的疑问，征集了同学们的意见和建议。

学生参观餐厅后厨各加工间

同学们参观调料库

工作人员向同学们介绍“明厨亮灶”展示屏

活动尾声，同学们纷纷向默默坚守岗位的一线服务人员表达诚挚谢意。通过此次活动，同学们表示，这次活动不仅让他们对校园餐饮服务的规范化管理有了全新认知，解答了同学们的疑虑和顾虑，更对学校饮食工作充满信心，未来将充分发挥学生会的桥梁纽带作用，积极向身边同学分享活动见闻，同时及时收集反馈同学们的诉求与建议，助力学校餐饮服务品质持续提升。

此次“餐厅开放日”活动不仅提升了餐饮服务的透明度，更为学生与餐厅之间搭建起高效沟通桥梁，进一步拓宽了师生参与餐饮监督的反馈渠道。后勤管理处将把此类活动纳入常态化工作，持续邀请更多学生走进餐厅、了解餐厅，广泛汇聚师生智慧，不断丰富校园餐饮文化内涵，全力推动校园餐饮服务迈向更高水平，守护师生“舌尖上的安全”。