学校组织开展企业食品安全主体责任专题培训
【本站讯】为贯彻落实全省校园夏季食品安全工作视频会议精神,进一步压实餐饮企业食品安全主体责任,切实保障广大师生的食品安全,6月14日下午,学校邀请国家市场监督管理总局餐饮管理专家组专家靳晓梅教授开展食品安全主体责任专题培训,后勤管理处相关科室、各餐饮单位企业负责人、食品安全总监、食品安全员等30余人参加了培训。
会上,培训专家围绕严格落实食品安全“两个责任”,强化“日管控、周排查、月调度”工作机制等进行了专题培训,重点对信息公示、制度管理、人员管理、设施设备、原料控制、过程控制、食品安全自查及检验等方面进行了详细讲解。同时,结合食品安全法律、法规及规章要求,对近几年国内外食品安全典型案例及热点事件等进行了食品安全法律责任方面的培训。
会议要求,各餐饮单位要提高认识,认真领会落实全省校园夏季食品安全工作会议精神,严格落实食品安全主体责任,细化岗位职责,强化风险管控,加大培训力度,不断提升校园食品安全保障能力与水平,切实保障师生舌尖上的安全。
结合餐饮服务操作过程中的典型案例,此次培训同期开展了“食品安全管理技能比武”,全体与会人员积极参与活动。通过此次培训,进一步压实了各餐饮单位食品安全主体责任,增强了餐饮服务单位的食品安全意识,筑牢了校园食品安全防线。