餐厅视频培训现场

餐厅视频培训现场

现场考核培训效果

【本站讯】为提高餐饮从业人员食品安全意识，筑牢食品安全防火墙，10月29日下午，学校邀请国家市场监督管理总局餐饮管理专家组专家靳晓梅通过视频连线形式开展食品安全知识培训，近600名餐饮从业人员参加此次培训。

此次培训主要内容为学校食堂食品安全管理特点、学校食堂管理食品安全形势及法律责任、学校食堂管理近期法律法规文件、学校食堂食品安全主体责任、学校食堂食品安全操作规范要求等五部分内容，内容丰富，重点突出，贴近餐厅食品安全管理工作实际。靳晓梅结合自身从业40余年的丰富理论和实践经验，用现实的事例、具体的数据、真实的感受，对食品安全工作进行了系统的论述和讲解。后勤管理处相关负责人提出五点要求：一是要再次对食品安全知识学习；二是要再次提升对食品安全的重视；三是要再次规范各类操作流程；四是要再次压实食品安全责任；五是要再次提升餐饮管理水平。培训结束后，现场对从业人员进行食品安全知识考核，确保此次培训取得扎实效果。

通过参加培训，员工们纷纷表示获益匪浅，并矢志将学习成果应用到餐饮服务工作中，养成良好的操作习惯，把好食品安全关口，全心全力为校园食品安全工作保驾护航。