我校开展餐饮从业人员食品安全专项培训 赵杰成摄影

【本站讯】为进一步规范食品安全工作，提高餐饮从业人员食品安全知识，提升学校食品安全保障水平，近日，后勤管理处特邀国家市场监管总局食品安全专家组专家、青岛市食品安全专家组组长靳晓梅进行食品安全专项培训，400余名餐饮从业人员参加了此次培训。

授课专家以《新形势下学校食堂食品安全管理要求》为切入点，围绕《食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等内容进行讲解，从食品安全法律法规要求、安全检测监控重点、食品操作流程隐患、食品安全关键控制点等方面进行了深入浅出的讲解。同时，授课专家结合现场案例，对原料采购、违法添加、加工配售、卫生消毒等方面的食品安全问题进行了分析，对从业人员法律责任的最新要求，以及现场常态化检查中的注意事项进行了重点解读。

近年来，学校高度重视食品安全，每年定期组织食品安全培训。通过对餐饮从业人员进行食品安全知识及岗位责任意识的培训，增强了员工法律意识和责任意识，为营造健康、安全的就餐环境提供了有力保障。

下一步，学校将总结培训经验，深化培训成果，扩大培训范围，提高培训质量，坚守校园食品安全的底线，为切实提升我校餐饮服务食品安全保障水平打下坚实的基础。