图为学生吃完饭后拿“光盘”兑换水果奖励。中国教育报-中国教育新闻网记者 孙军 通讯员 王大勇 摄影

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 孙军 通讯员 王大勇 卜令朵）正值新学期开学之际，中国石油大学（华东）大学生志愿者联合学校饮食服务中心在学生餐厅举行“光盘换水果”活动，引导每一名学生按需就餐，杜绝餐饮浪费，厉行节约。活动得到了大学生的积极响应，人人争做“光盘族”，自觉做到不剩饭、不剩菜，成为厉行节约、反对浪费的积极践行者。

“同学们送回来的餐盘都很干净，基本是‘光盘’，我们清理起来也容易多了。”在餐具回收处，工作人员指着回收台说。 连日来，中国石油大学（华东）陆续举办勤俭节约宣讲、打卡积分兑换小礼品、就餐光盘换水果、光盘接力倡议、节粮征文比赛等活动，提高光盘行动的趣味性和多样性，调动师生节约用餐的主动性。

中国石油大学（华东）党委宣传部长沈刘峡告诉记者，新学期伊始，学校加大宣传教育，转变管理思路，提高服务质量，以切实行动杜绝“舌尖上”的浪费。

“其实学校自2013年就开始大力提倡光盘行动，努力杜绝校园餐饮浪费。” 中国石油大学（华东）玉兰苑餐厅经理王效波介绍道，在全校师生的共同努力下，目前学校餐厅食物浪费已基本没有了。从每天的厨余垃圾清运上看，现在每日回收的泔水数量很少，而且泔水中固体所占比例也明显减少，连原来的一半都不到。

据了解，中国石油大学（华东）不断探索餐饮服务新模式，坚持立德树人这一根本任务，将勤俭节约和教学育人紧密结合，通过定期举办后厨开放日、后勤与师生面对面座谈、建立后勤民主监督委员会、粮食安全讲座等形式，不断加深学生对粮食安全的认识，引导师生将勤俭节约的意识转化为节能节粮的行为习惯。比如在开放日上，学生走进后厨，近距离感受食材采购、加工和供应全过程，了解餐具回收、餐余清运和垃圾处理过程，亲自感受每一份食物的来之不易。

中国石油大学（华东）各餐厅紧密结合师生用餐特点，积极探索新思路新形式，切实杜绝食物浪费现象。教工餐厅率先采用“自选称量”销售模式，丰富菜式供老师们自主搭配，既能选择口味，又能选择份量；玉兰苑餐厅采用灵活供应新模式，从源头把关，合理安排饭菜数量,严格把控餐品份量，优先征求师生意见按需售卖，适当引导学生适度用餐，售餐窗口还陆续推出半份菜、小盘菜、营养套餐、自由拼餐等灵活形式供学生选择；荟萃苑餐厅改变“以量取胜”的传统供应模式，结合不同地区的饮食习惯，研究推出新菜式新口味，丰富菜品结构，切实提高食物质量，不少特色菜品深受师生喜爱，在倡导节约、反对浪费的同时提高师生用餐体验，保证师生的营养健康。

中国教育新闻网（2020年9月21日）

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