人生所需多，饮食居其首。

苏东坡的《老饕赋》，“水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”

真是讲究到极致，是食客中的大境界了。

我自诩有着东北妹子大大咧咧的豪爽性子，偏偏养就了一副嗜食挑剔的口舌，可惜达不到苏老先生的大境界，只是在味蕾上有点小情怀，也自得其乐。

享口舌之快也无须讲究至精。譬如家乡美食独特多样，万物皆可炸，香香脆脆总能让人食指大动；酸、辣、甜、香，重滋味爱高温。更是正宗的，恰恰是最不经意的路边美食。

想吃到家乡最有滋有味的地道美食，总得有地道的家乡人引荐，不然，真想不到哪个不起眼的小角落，会从破烂油腻的门帘后面捧出一碗素净绵柔的汤。

就像偏僻山路拐角处的炸串小车，老板已经从那个老爷爷换成了他的小儿子。甜卤还是那个甜卤，一毛钱一串的豆泡还是那个味道。两瓶啤酒一瓶花生露，一家人站着也吃得尽兴，一大堆客人各说各话，热腾腾的白气氤氲，背后的马路零零星星跑着车。

就像美食一条街夹缝中的不起眼小店，只烤面筋和豆皮两样，却有让人在东北冬天的寒风中排队等待二十分钟的魔力。豆皮卤味浓厚边缘微焦，刷上辣酱，香气抓人；面筋更是外酥里嫩，酱汁浓醇。大年初四跟表姐千里迢迢地打车，就是为了吃一口这个地道的家乡味。冻得怀疑人生，却在咬到蘸着红油的面筋那一刹那，感叹不虚此行。

又如哥哥生日那一番“跋涉”——前往隐藏在百货市场深处的凉皮小摊。多麻酱、酸辣照常。十几年来的惠顾，摊主阿姨早已谙熟哥哥的口味。各式调料跟筋道饱满的凉皮牛筋面充分搅拌，在灯光晶莹又清透。一如既往的美味清爽，在舌尖慰藉此番经年的离愁别怨。

还有学校门口的烤冷面、手抓饼；大桥下面的炸鸡腿、香酥肉；购物商场负二层的鸡架、铁板鱿鱼……家乡地地道道的滚烫油温厚重滋味难以复刻，加之乡愁做佐料，浓郁在味蕾，融化在心头，日渐凝重成独一无二的偏执。

人生苦短，何不享受味蕾的承欢，做个纵情自在的饕餮客。愿闲时，酒宴已陈，庖丁两三人，食客四五人，啖炙肉，琳琅美酒，敞食归。

这就是我味蕾上的小情怀。